ちぎる時の弾力がすごい! ぐわって力入れてもちぎれるかーってパンが反抗しているみたいに簡単にちぎれない! それほどぎっしり逞しいグルテンが生成されてますね! グルテンは水とデンプンの結合で、練れば練るほどもちもち感が増します! なので、食べる…
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